相关产品
JIF原料控制体系
①对供应商进行资质审查。
②索取有效“纳入规格书”。
③对重点原料实施特殊的入货检查。
④对供应商进行多方面评价

【海鲜类】原料关注重点:
原料关注重点:细菌总数(尤其是耐热菌)、无机砷、铅、副溶血性弧菌、多氯联苯及辐照等。

【畜骨类】原料关注重点:
①养殖场的正规合法性。②用药记录的可追溯性。③终产品的安全性(抗生素及各类用药、瘦肉精等有害成分符合GB要求)。

【蔬菜类】原料关注重点:
①种植基地的选择(土壤、用水的检测)②种植管理(生产规程制定、种子或种苗的购买、管理和使用、种植技术培训、农用器械的管理、病虫害防治、化肥的使用管理)③终产品采收管理(原料运输、储存管理、农药残留、重金属含量及其他产品品质检测结果)

【醸造類】原料关注重点:
①使用栽培基地的非转基因大豆,大米、保证农药使用记录完备,成品农残分析标准。②确定种曲品质,保证味噌风味。③味噌选用发酵期3个月以上者。


  • 海鲜类

  • 畜骨类

  • 蔬菜类

  • 酿造类
产品特点
一. 以天然提取物为主要原料,保持食材自然风味。
二. 可作为主体风味,调理感更强。
三. 可作为隐味或者补充风味,使产品风味更加圆润自然。
四. 能够控制微生物,提高安全性,应用更加广泛。
五. 满足特定产品需求。
六. 取用方便,便于操作及标准化;易于运输,节省运输成本。

【酿造类】
1.既有体现日式风味的赤味噌粉、白味噌粉、酱油粉等酿造类产品,又有中国特色的陈醋粉、豆瓣酱粉等,种类丰富;
2.水份含量低,有效抑制微生物,提高安全性;
3.赋予单品调理感,香气更为丰富。

【果蔬类】
1.原料均来自于签约的种植基地,农残管理可追溯;
2.生鲜型:保持原有的新鲜甜美味道。
调理型:体现长时间炖煮后的圆润口感。

【海鲜类】
1.生鲜型:保持海鲜原有的鲜美味道。
2.调理型:采用日本先进的技术,降低海鲜特殊的腥味,增强调理感,应用更加广泛。
3.复合型:综合运用各种海鲜元素,体现海鲜的鲜甜风味。

【畜骨类】
1.产品种类丰富,包括鸡类、猪类、牛类等产品。
2.既有无添加的、蛋白含量丰富的产品,又有改进工艺获得浓厚感强的产品。

【复合类】
以天然调味粉为主要原料,添加其他呈味物质,呈现出不同风味特点的复合调味料。

产品应用

(一)汤料
既可作为汤的主体风味,又可与主体汤料形成相乘效果,提升汤的鲜味,浓厚味。

(二)调味品
利用JIF各类产品调配出海鲜风味、蔬菜风味万能调味粉等多种复合调味粉,丰富饮食生活。

(三)冷冻食品
完成度较高的馅料调味粉,直接添加即可调制出美味的馅料,操作方便。

(四)休闲食品
可用于干燥果蔬脆片等休闲食品的调味,还可根据客户要求研发新的口味。

(五)鱼丸,肉丸等肉制品
增强产品的主体风味;或者掩盖腥臭味等令人不愉悦的味道,提升鲜味及浓厚味。

(六)餐饮
完成度较高的复合调味料,可直接用于菜品的制作,方便快捷,节约成本。

Copyright 2021 必威betway手机客户端(JIF) All rights reserved. 京ICP备09023174号-1